2002年，央視曝光了山東一家藥廠用馬皮當(dāng)驢皮生產(chǎn)阿膠的事件。多年過去了，阿膠造假不但沒有得到遏制，反而愈演愈烈。昨天，央視再次曝光，不法廠家竟然利用下腳料與牛皮混合作為原料生產(chǎn)阿膠，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅。昨天，業(yè)內(nèi)人士向本報(bào)記者反映，含阿膠的普通食品90%以上使用的是劣質(zhì)阿膠，甚至根本不含阿膠。但我國對(duì)阿膠食品中阿膠含量尚無標(biāo)準(zhǔn)。央視調(diào)查：

成品阿膠僅為原料成本的四分之一

央視《每周質(zhì)量報(bào)道》報(bào)道，山東省東阿縣不少阿膠食品加工廠從來不從當(dāng)?shù)夭少彸善钒⒛z，而是選擇價(jià)格便宜得多的陽谷或臺(tái)前阿膠廠。成品阿膠價(jià)格低至23元/公斤。據(jù)央視記者了解，加工阿膠最重要的原料是阿膠。目前市場(chǎng)上阿膠的價(jià)格在每公斤30多元。大約每3公斤阿膠可煮一公斤阿膠。換句話說，就是真正的阿膠。僅阿膠的原料成本就為每公斤100元。而東亞阿膠公司等阿膠廠采購的成品阿膠每公斤僅20多元，不到阿膠原料成本的四分之一。

原材料供應(yīng)商：

低價(jià)阿膠原料與牛皮邊角料混合而成

央視記者隨后前往供應(yīng)低價(jià)阿膠的河南省臺(tái)前縣百仁堂膠業(yè)有限公司進(jìn)行調(diào)查。該公司負(fù)責(zé)人坦言，按照傳統(tǒng)，應(yīng)該用整張?bào)H皮來加工阿膠，但整張?bào)H皮的價(jià)格太高。利用邊角料可以顯著降低生產(chǎn)成本，而且這些邊角料中還混有40%的牛皮。

在上述公司，曬干的邊角料一部分堆放在露天場(chǎng)地，更多的堆放在車間泡皮革的水池里。車間里污水橫流，一些邊角料已經(jīng)腐爛，甚至長滿了蛆蟲。這些與不同皮革混合的腐爛下腳料被浸泡，然后放入這個(gè)大木桶中進(jìn)行洗滌。然后放入皮爐蒸熟。將皮蒸熟，然后倒入大敞口鍋中煮。將煮沸的膠水倒入容器后，放在車間門口的地面上冷卻，沒有采取任何防塵、防蠅等措施，冷卻后切片，制成阿膠片。

含有阿膠的普通食品最常被造假

據(jù)山東某大型阿膠生產(chǎn)企業(yè)廣東分公司負(fù)責(zé)人李飛告訴記者，目前市場(chǎng)上的阿膠產(chǎn)品分為三大類：阿膠塊、阿膠口服液及國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的其他藥品；有批準(zhǔn)文號(hào)的保健品保健食品；未經(jīng)批準(zhǔn)的阿膠糕、阿膠棗、含阿膠口服液等普通食品。

李飛告訴記者，這三類阿膠產(chǎn)品的摻假、假冒程度也各有不同。其中，約三分之一的藥用阿膠產(chǎn)品利用工業(yè)下腳料等原料來制造阿膠。

“保健食品原料原則上必須從生產(chǎn)阿膠的藥廠采購。作為國內(nèi)最大的阿膠生產(chǎn)企業(yè)之一，目前還沒有一家保健品企業(yè)大規(guī)模采購阿膠。”我們公司的這些保健品也大多使用劣質(zhì)阿膠，但最要命的是那些聲稱含有阿膠的普通食品90%以上都使用劣質(zhì)阿膠。優(yōu)質(zhì)阿膠，甚至不含阿膠?！崩铒w說。

食品中阿膠含量尚無標(biāo)準(zhǔn)

廣東金康大藥房總經(jīng)理鄭浩濤介紹，目前生產(chǎn)含有阿膠的保健食品必須經(jīng)過國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)，其產(chǎn)品中阿膠的含量受到監(jiān)管。但普通食品中阿膠的含量沒有標(biāo)準(zhǔn)。“含1%的也叫含，含99%的也叫含。這些產(chǎn)品的價(jià)格也相差很大。比如阿膠、紅棗，有的相同規(guī)格才幾塊錢一包有的賣幾十塊錢?！?/p>

當(dāng)?shù)靥皆L：阿膠產(chǎn)品價(jià)格“三級(jí)跳”

記者昨天走訪了廣州部分超市和藥店，沒有發(fā)現(xiàn)被央視曝光的品牌產(chǎn)品。不過，記者也發(fā)現(xiàn)，阿膠塊或含有阿膠的保健品和食品的價(jià)格相差較大。單看阿膠塊，價(jià)格就漲了三倍。其中，著名的東阿阿膠最貴，售價(jià)355元/500克。另一家老字號(hào)福窖阿膠，375克售價(jià)185元，125克售價(jià)65元，相當(dāng)于500克250元。山東也產(chǎn)阿膠。500克阿膠售價(jià)僅65元?！斑@些品牌年輕，所以價(jià)格便宜，味道有腥味，味道沒那么好，工藝也沒那么好。制作阿膠需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，而老品牌的經(jīng)驗(yàn)是老牌子的成分會(huì)好一些。”大森林藥店的一位店員也表示，買東阿阿膠的人比較多，“但也有人喜歡比較經(jīng)濟(jì)的?！薄Ｋ麄円话愣紩?huì)買50、60元的來煲湯?！?/p>

阿膠造假為何如此猖獗？

阿膠作為我國傳統(tǒng)的補(bǔ)血藥物已有2000多年的歷史，但直到近幾年才出現(xiàn)造假的報(bào)道。對(duì)此，鄭浩濤向記者分析，這與近年來我國阿膠市場(chǎng)的快速發(fā)展有關(guān)。“現(xiàn)在街頭流行吃固原膏，阿膠是其主要原料。目前，阿膠市場(chǎng)年增長率高達(dá)30%至40%，這使得驢皮這種本來就比較少的原料，總是供不應(yīng)求，一些不法企業(yè)開始用動(dòng)物皮下腳料來制作膠水，很多廠家搶了一把就走，造成市場(chǎng)混亂?！?/p>

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