“礦泉水”名稱即將更改。近日，包裝飲用水新國(guó)標(biāo)發(fā)布，其中明確規(guī)定“包裝飲用水不得以水以外的一種或者幾種成分命名”。由于新國(guó)標(biāo)要求更改“礦泉水”名稱，可口可樂(lè)冰露礦泉水、康師傅礦泉水等受到較大影響。據(jù)悉，新國(guó)標(biāo)設(shè)定了過(guò)渡期，標(biāo)準(zhǔn)將于2016年1月1日起實(shí)施。業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品名稱的改變意味著營(yíng)銷(xiāo)角度需要適當(dāng)調(diào)整，現(xiàn)有的市場(chǎng)格局包裝飲用水可能會(huì)破裂。

更改名稱以避免消費(fèi)者混淆

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委近期發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》明確規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)替代GB-2003《瓶裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB-1998《瓶裝飲用純凈水》等標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

新國(guó)標(biāo)明確，包裝飲用水名稱不得以水以外的一種或幾種成分命名。這包括礦泉水。另外，大家熟悉的富氧水都標(biāo)有成分。所有水產(chǎn)品都將面臨更名。據(jù)了解，礦泉水是通過(guò)對(duì)城市自來(lái)水進(jìn)行凈化，添加礦物質(zhì)，最后經(jīng)過(guò)滅菌后灌裝而成。自從康師傅公開(kāi)承認(rèn)礦泉水是按自來(lái)水生產(chǎn)的，這個(gè)行業(yè)的內(nèi)幕就成了公開(kāi)的秘密。

廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅潭告訴南方日?qǐng)?bào)記者，新國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明中明確指出：“對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到名稱‘“礦泉水”容易飲用，有人誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引起了消費(fèi)者的誤解，因此，新標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施后，“飲用礦泉水”這一名稱絕不能再提。以后再用?！?/p>

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，礦泉水的成分表中除了水之外，還包括食品添加劑氯化鉀和硫酸鎂，而富氧水的成分表中則列出了水和氧氣。對(duì)此，新國(guó)標(biāo)規(guī)定，包裝飲用水添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品名稱附近標(biāo)注“添加食品添加劑調(diào)節(jié)口味”等字樣。

業(yè)內(nèi)人士指出，很多消費(fèi)者分不清礦泉水和礦泉水的區(qū)別，因此取消礦泉水的名稱有一定的意義。簡(jiǎn)而言之，礦泉水就是含有礦物質(zhì)元素的天然飲用水。相反，礦泉水中所含的礦物質(zhì)是“后天加工”的，是通過(guò)食品添加劑來(lái)補(bǔ)充的。

或打破包裝飲用水現(xiàn)有格局

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少超市的飲用水貨架上，康師傅礦泉水、可口可樂(lè)冰露礦泉水等被放在顯著位置，占據(jù)大量貨架。與同檔次、同規(guī)格的其他品牌產(chǎn)品相比，礦泉水的價(jià)格更便宜。

“在目前整個(gè)飲料行業(yè)的格局中，包裝飲用水已經(jīng)牢牢占據(jù)了全國(guó)飲料市場(chǎng)的頭把交椅，礦泉水占據(jù)了飲用水領(lǐng)域的四分之一，市場(chǎng)規(guī)模巨大。”中投咨詢食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，礦泉水勢(shì)必遭受重創(chuàng)。康師傅、可口可樂(lè)等相關(guān)企業(yè)業(yè)績(jī)虧損、市場(chǎng)份額下滑在所難免。

羅潭告訴南方日?qǐng)?bào)記者，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，市場(chǎng)占有率較高的“飲用礦泉水”生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)量會(huì)受到影響，但可以重新命名產(chǎn)品，或者發(fā)展為飲用純凈水。面對(duì)新國(guó)標(biāo)實(shí)施的影響，康師傅表示，康師傅礦泉水符合國(guó)標(biāo)，并且已經(jīng)響應(yīng)新國(guó)標(biāo)，所以對(duì)康師傅影響不大。

可口可樂(lè)表示剛剛獲悉新國(guó)標(biāo)，正在研究。據(jù)此前媒體報(bào)道，可口可樂(lè)還有一款“純悅”礦泉水產(chǎn)品，該產(chǎn)品將成為未來(lái)填補(bǔ)市場(chǎng)空白的主力產(chǎn)品。統(tǒng)一計(jì)劃全面退出低價(jià)礦泉水市場(chǎng)，全力經(jīng)營(yíng)中高價(jià)天然水和礦泉水。

中國(guó)食品商業(yè)研究院研究員朱丹蓬表示，原來(lái)的名稱，尤其是成分、添加劑等消費(fèi)者不熟悉的因素被放大后，產(chǎn)品再用概念營(yíng)銷(xiāo)的方式已經(jīng)行不通了。如礦泉水、富氧水等。甚至可能引起消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終可能會(huì)打破包裝飲用水現(xiàn)有的格局。