作為我國(guó)第一大方便面生產(chǎn)企業(yè)，康師傅近年來(lái)被貼上了“不健康”的標(biāo)簽。最近，孔師又遇到了麻煩。它被指控使用工業(yè)氮?dú)庾鳛轱嬘盟?。一時(shí)間，快消品行業(yè)對(duì)康師傅飲用水的未來(lái)命運(yùn)感到擔(dān)憂。

康師傅回應(yīng)：

不使用工業(yè)氮?dú)?，也不停止生產(chǎn)。

據(jù)傳，康師傅飲用水被楊紅等人舉報(bào)涉嫌非法使用工業(yè)氮?dú)庾鳛槭称诽砑觿?。南京江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)康師傅公司進(jìn)行突擊檢查，確認(rèn)存在違法行為，相關(guān)生產(chǎn)線已被查封。目前，案件正在調(diào)查中。

針對(duì)上述傳聞，當(dāng)《證券日?qǐng)?bào)》記者向康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人求證時(shí)，得到了官方回應(yīng)：“今天，政府監(jiān)管部門確實(shí)對(duì)我們南京水廠及水廠進(jìn)行了檢查?！睓z查工作完成后離開；康師傅南京江寧工廠尚未關(guān)閉、停止；康師傅飲用水所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均符合國(guó)家規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。

上述康師傅工作人員告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，康師傅沒(méi)有使用工業(yè)氮?dú)?，公司也沒(méi)有停產(chǎn)?！叭スS檢查的是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局。”

至于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門為何前往康師傅南京江寧工廠檢查？和報(bào)告有關(guān)系嗎？上述康師傅人員并未給記者正面答復(fù)。

《證券日?qǐng)?bào)》記者撥打南京市江寧市場(chǎng)監(jiān)督管理局公共電話求證，但始終無(wú)人接通。

對(duì)于康師傅飲用水中使用工業(yè)氮?dú)獾膫髀?，中?guó)品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，這起事件可能是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的抹黑，也可能是公司可能氮?dú)獾氖褂么嬖谝欢▎?wèn)題，但這個(gè)消息有待核實(shí)，外人很難判斷。

在朱丹蓬看來(lái)，康師傅有50到600億元的業(yè)務(wù)，企業(yè)不應(yīng)該為了省一點(diǎn)點(diǎn)而使用工業(yè)氮?dú)狻?/p>

香頌資本執(zhí)行董事沉萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，康師傅與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)幾乎已經(jīng)白熱化，相互之間的誹謗或攻擊不計(jì)其數(shù)。那么，這次網(wǎng)絡(luò)上的傳言又是什么呢？真假目前還很難判斷，但即便如此，作為食品企業(yè)，我們還是應(yīng)該關(guān)注各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，確保我們的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。

公司主要業(yè)務(wù)板塊全線萎縮

對(duì)于康師傅來(lái)說(shuō)，昔日方便面之王的光環(huán)正在逐漸褪去，方便面、飲料、飲用水等業(yè)務(wù)板塊的市場(chǎng)份額不斷萎縮，給康師傅未來(lái)的發(fā)展蒙上了一層陰影。

3月22日，康師傅控股發(fā)布2015年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。2015年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)額91.03億美元，較2014年同期下降11.09%。利潤(rùn)2.81億美元，較2014年同期下降41.93%。方便面、飲料營(yíng)業(yè)額下降與2014年同期相比分別增長(zhǎng)12.69%和9.60%。

對(duì)于業(yè)績(jī)下滑的原因，康師傅官方解釋稱：方便面因產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)，期內(nèi)銷售觀望；即飲茶由于市場(chǎng)整體不佳，雖然市場(chǎng)份額沒(méi)有下降，但銷量下降，導(dǎo)致產(chǎn)能利用率較差；由于包裝水中價(jià)水市場(chǎng)擴(kuò)大，因未能及時(shí)把握而導(dǎo)致市場(chǎng)份額下降；資產(chǎn)運(yùn)用的激活并未達(dá)到預(yù)期。

尼爾森最新數(shù)據(jù)顯示，2015年方便面整體銷量下降6.3%，銷量下降2.6%。雖然方便面整體下滑，但統(tǒng)一方便面的跌幅低于康師傅。

業(yè)內(nèi)人士表示，主營(yíng)業(yè)務(wù)為方便面的康師傅，在其方便面被貼上不健康食品標(biāo)簽后，對(duì)康師傅的影響較大。此外，公司提價(jià)導(dǎo)致部分市場(chǎng)萎縮。如果康師傅不做出戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)上的改變，其發(fā)展前景將令人堪憂。

從公司財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以看出，康師傅飲料營(yíng)業(yè)額同比有所下降。但去年我國(guó)飲料市場(chǎng)總體呈現(xiàn)同比增長(zhǎng)，康師傅走勢(shì)明顯弱于大勢(shì)。

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2月28日在北京召開的“2015年全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行會(huì)議暨2015飲料行業(yè)整體運(yùn)行會(huì)議”報(bào)告顯示：2015年，我國(guó)飲料行業(yè)累計(jì)總產(chǎn)量萬(wàn)杯。噸，同比增長(zhǎng)6.23%。1979家規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6157.33億元，同比增長(zhǎng)6.21%。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額567億元，同比增長(zhǎng)15.00%。

記者獲得的一份今年2月至4月的飲用水市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)顯示，前四名分別是農(nóng)夫山泉、怡寶、娃哈哈和康師傅，而農(nóng)夫山泉和娃哈哈則分別擁有三家公司的營(yíng)收和市場(chǎng)份額。怡寶在增長(zhǎng)，而怡寶和康師傅則持續(xù)下滑。其中，康師傅的跌幅比怡寶的跌幅更大。

事實(shí)上，雖然飲用水并不是康師傅的主要業(yè)務(wù)板塊，但方便面、飲料等業(yè)務(wù)的下滑表明康師傅在經(jīng)營(yíng)上遇到了困難。作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的康師傅，在經(jīng)歷了2014年的痛苦調(diào)整后，2015年業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)。與康師傅形成鮮明對(duì)比。

對(duì)此，沉萌告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，康師傅作為方便面市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，其實(shí)也遇到了和可口可樂(lè)同樣的問(wèn)題。市場(chǎng)萎縮，但新產(chǎn)品開發(fā)緩慢。因此，要么花費(fèi)巨資開拓新產(chǎn)品市場(chǎng)，要么被更大的公司取代。的食品公司。

在朱丹蓬看來(lái)，孔師的策略肯定有問(wèn)題。由于方便面被消費(fèi)者貼上不健康的標(biāo)簽，加上整個(gè)康師傅品牌和產(chǎn)品的老化，公司增長(zhǎng)乏力。所以，孔師肯定會(huì)顛覆自己的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，改變自己的思維。未來(lái)，康師傅必須在一二線市場(chǎng)的品牌推廣和消費(fèi)者互動(dòng)上下功夫。