它們一生以素食為主，也吃少量草食。主食是大米和玉米。將玉米去皮磨成粉，煮成米糊。輔以蔬菜、豆類、薯類，提高營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)性。粥容易被人體消化吸收，能潤(rùn)腸通便，胃腸道疾病較少。日本森下慶一博士稱其為“粥食長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”。這是巴馬壽祥與世界其他四個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)最大的區(qū)別。一。

巴馬的長(zhǎng)壽老人基本上都是用植物油來(lái)烹調(diào)蔬菜，配以少量的動(dòng)物油。植物油主要是茶籽油和火麻籽汁。大麻是?？浦参铩Ｋ诖禾旆N植，在秋天收獲。它的種子與辣椒種子相似。待用時(shí)，將其打碎，加水?dāng)D汁即可食用。大麻油是唯一可以溶于水的植物油?；鹇橛椭兴闹緸椴伙柡椭舅?，其中亞油酸和亞麻酸含量高于其他植物油。它能潤(rùn)腸通便，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等，故又稱“長(zhǎng)壽油”。

巴馬長(zhǎng)壽老人不提倡暴飲暴食。他們只吃七分飽，保持一定的饑餓感，保持旺盛的食欲。醫(yī)學(xué)專家分析發(fā)現(xiàn)，吃飽60%至70%的人很少出現(xiàn)胃病，是巴馬長(zhǎng)壽老人飲食的0.618。李憲英一生每頓飯都吃70%飽，活到了100歲。

據(jù)調(diào)查，巴馬長(zhǎng)壽老人一生都吃綠色食品。他們的前半生生活在化肥廣泛使用之前的時(shí)代。他們的主食大米、玉米、雜糧、蔬菜都是用農(nóng)家肥種植的，沒(méi)有受到污染?；瘜W(xué)成分。老年人不喜歡吃味精，要求食物保持原味。50%的老年人喜歡少量飲用自釀低度米酒，且大多只在晚餐時(shí)飲用。適量飲用葡萄酒有助于消除疲勞、增強(qiáng)血液循環(huán)。

巴馬山泉：抗病消炎

巴馬到處都是山，山里有泉水。全縣大部分人口日常飲用山泉水，也有部分人口飲用河水和儲(chǔ)存的雨水。這些水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)都比較高。人們?cè)谏缴蟿谧?，多喝山泉水。由于它無(wú)污染，人們可以飲用生水而不會(huì)腹瀉或疼痛。巴馬礦泉水還具有特殊的殺菌、消炎作用。如果有瘀傷或流血，請(qǐng)將其浸泡在水中。傷口會(huì)很快愈合，不會(huì)發(fā)生感染。對(duì)皮炎、濕疹也有抗炎作用。在巴馬采集水樣化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)水中含有硒、鍶、偏硅酸等微量元素，含量高于世界其他四個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的水。因此，巴馬泉水也被稱為長(zhǎng)壽圣水。

巴馬的水可以說(shuō)是人類的一個(gè)奇跡。巴馬的水是小分子團(tuán)堿性離子水。它富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。其溶解度高達(dá)71%。其負(fù)電位為-292，具有很強(qiáng)的還原性，是清除導(dǎo)致人類疾病和衰老的氧自由基的專家。這是大自然賜予巴馬的長(zhǎng)壽財(cái)富。它是取之不盡、用之不竭的天然寶藏，也是巴馬長(zhǎng)壽老人眾多的因素之一。