老年人的健康是備受關(guān)注的話題。隨著老年人年齡的增長(zhǎng)，他們的飲食也會(huì)做出相應(yīng)的改變。老年人想要長(zhǎng)壽，飲食清淡可以嗎？

專家表示：其實(shí)，人們健康的主要因素并不在于吃葷還是素，而在于吃什么、吃多少，即人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全、適量。從食物中攝取的成分和數(shù)量正是人體生理和生命運(yùn)行所需要的，是正確營(yíng)養(yǎng)攝入的最基本原則之一。例如，海鮮大多富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及多種可以降低血脂的不飽和脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。多吃海鮮在一定程度上是有很大好處的。

素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量很少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，很難被人體消化、吸收和利用。而雞鴨魚肉等非素食食品卻可以成為重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，為人體的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝過(guò)程提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。葷素混合飲食，可以促進(jìn)人體新陳代謝，促進(jìn)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整，從而提高抗病能力，延緩衰老，促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。老年人可以以米、面或雜糧為主食，每天喝豆?jié){或牛奶。菜肴以瘦肉、雞蛋、家禽、鮮魚、蝦等肉類食品為主，還有各種蔬菜。