“礦泉水”的名稱已被取消，富氧水、離子水等不再能被稱為隨意的東西。近日，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布了包裝飲用水新國家標準，該標準將適用于礦泉水以外的直飲型包裝飲用水，從而統(tǒng)一了純凈水、蒸餾水、天然水、天然水等不同水種。以及目前市場上銷售的山泉水。監(jiān)管標準。新國標最大的變化是取消了細菌總數(shù)以及霉菌、酵母菌等致病菌的限量要求，只保留了大腸菌群指標。據(jù)悉，新國標設(shè)定了過渡期，將于2016年1月1日起實施。

你不能再用各種名字來稱呼水

新國標出臺前，有專家指出，市場上多種多樣的飲用水概念和標準給監(jiān)管帶來了難度，應盡快在國內(nèi)飲用水標準的基礎(chǔ)上統(tǒng)一。

針對市場上包裝飲用水存在的問題，國家衛(wèi)生計生委近日發(fā)布《食品安全國家標準包裝飲用水》，明確規(guī)定包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或多種成分命名。包裝飲用水。新國標將礦泉水以外的所有包裝飲用水分為兩類。如果不是純凈水，就歸類為其他類型的飲用水，比如礦泉水、富氧水等。也就是說，離子水、富氧水等不能再亂叫了。

至于礦泉水，2014年4月發(fā)布的新國標征求意見稿明確指出，對于純凈水中僅添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦泉水”名稱容易使消費者誤認為這是產(chǎn)品具有補充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，引起消費者的誤解。因此，本標準公布實施后，不再使用“飲用礦泉水”名稱。

廣東省瓶裝飲用水協(xié)會會長羅坦表示，新國標實施后，礦泉水不能叫這個名字，但可以生產(chǎn)這一類產(chǎn)品。受此影響最嚴重的是可口可樂冰露礦泉水、康師傅礦泉水等。對此，可口可樂中國公共事務總監(jiān)趙艷紅表示，公司已了解情況，仍在處理中。研究它。康師傅表示，康師傅礦泉水符合國家標準，并且已經(jīng)響應國家新標準，對康師傅影響不大。

對多種細菌的有限測試已被取消

在微生物限量方面，新國標最大的變化是取消了霉菌、酵母菌等細菌菌落總數(shù)和病原菌的限量要求，只保留了大腸菌群指標，同時增加了最常見的環(huán)境指標。包裝水產(chǎn)品中的污染微生物——銅綠假單胞菌指標。

國家食品藥品監(jiān)督管理局2014年12月發(fā)布的抽檢信息顯示，775種純凈飲用水、天然礦泉水等瓶裝飲用水樣品抽檢不合格。其中包括樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌。這些不合格產(chǎn)品中有一半因細菌菌落總數(shù)超標而被判定為不合格。

對于菌落總數(shù)超標的情況，羅坦指出，作為衡量食品是否衛(wèi)生安全的指標，菌落總數(shù)意味著其引發(fā)食品安全問題的概率較高，但這并不一定意味著它是有害食品。事實上，有些菌落是中性的，有些菌落對食物有益。“細菌菌落總數(shù)超標，除了需要完善企業(yè)自身生產(chǎn)、運輸?shù)冗^程的監(jiān)管外，也是標準中對細菌菌落總數(shù)要求過高造成的?！毙聡鴺巳∠毦淇倲?shù)的檢測，并不意味著標準變得寬松。”羅坦說道。

此外，新國標還專門規(guī)定了與食品安全相關(guān)的多種理化指標。例如，溴酸鹽致癌物指標適用于所有類型的包裝水，但揮發(fā)性酚和氰化物指標僅限于蒸餾處理。具有濃縮作用的產(chǎn)品、陰離子合成洗滌劑和放射性指示劑僅適用于使用地表水和地下水的產(chǎn)品。