如果要推薦一些餐后零食，堅(jiān)果肯定是少不了的，因?yàn)樗鼈兿銤饪煽?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是天然美味。然而，并非所有堅(jiān)果都對(duì)您的健康有益，以下是一些您應(yīng)該遠(yuǎn)離的堅(jiān)果。

嘗起來(lái)像哈拉比語(yǔ)

堅(jiān)果中含有大量的不飽和脂肪酸。儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)引起酸敗，這就是我們常說(shuō)的“變味”。堅(jiān)果中的脂肪酸會(huì)導(dǎo)致酸敗。危害在于，一方面使堅(jiān)果的口感變差，產(chǎn)生刺耳的辣味。另一方面，堅(jiān)果中的油脂酸敗產(chǎn)物小分子醛、酮等也威脅健康。

如果大量食用，輕者可能導(dǎo)致腹瀉，重者可能導(dǎo)致肝病。堅(jiān)果攤販一般不愿意扔掉變質(zhì)的堅(jiān)果，而掩蓋“刺鼻氣味”的最好辦法就是在加工過(guò)程中添加大量的鹽、胡椒、大料、糖精、香精等進(jìn)行調(diào)味。因此，變質(zhì)的堅(jiān)果往往隱藏在咸味、五味、奶油味等不同口味的堅(jiān)果中，原味和油炸堅(jiān)果的品質(zhì)相對(duì)較好。