繼今年春節(jié)前后蘭州牛肉拉面從3元漲到3.5元后，近期部分面館再次將價格上調(diào)至4元每碗。盡管市民們對這些事件議論紛紛，但各家商店的食客仍一如既往。

記者近日走訪多家牛肉面館發(fā)現(xiàn)，漲價的面館給出的理由幾乎一致：面粉、牛肉、調(diào)料、蒜苗等制作牛肉面的原料香菜，還有員工的房租、工資都漲了；沒有漲價的面店老板對此“有些擔(dān)憂”，擔(dān)心失去老顧客。他們表示“將維持原價”。

針對這一牽動蘭州市民“神經(jīng)”的變化，與年初對漲價的“相對平靜反應(yīng)”不同，此次調(diào)價得到了民眾的強烈反響。半年后牛肉面漲價，不少人表示“無法理解”。甚至有人質(zhì)疑蘭州牛肉面行業(yè)內(nèi)部串通漲價，或稱之為“壟斷”。有媒體援引一條評論稱，“牛肉面漲價，是一種搶奪大眾胃口的賣弄方式”。

蘭州市商務(wù)局餐飲服務(wù)處處長寇宗澤接受記者采訪時表示，雖然牛肉面是蘭州人離不開的食品，但只要有技術(shù)、資金等支持，人人都可以參與。狀況。該行業(yè)不存在“壟斷”現(xiàn)象。他表示，部分牛肉面漲價至4元“可以理解”，但并不是蘭州所有面館都能“跟風(fēng)漲價”。這需要根據(jù)面館的規(guī)模、服務(wù)標準、地理位置進行分類，然后由物價部門批準。