蓮子又叫蓮子、蓮藕等。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物堿、黃酮、維生素C、鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。由人體。

食療效果

蓮子中含有大量的磷。磷是牙齒和骨骼的組成部分，也是核蛋白和許多酶的主要成分。它可以幫助身體代謝蛋白質(zhì)、脂肪和糖，維持酸堿平衡。

蓮子中所含的鉀居所有動(dòng)植物食品之首。鉀在維持肌肉興奮性、心跳規(guī)律性和各種新陳代謝方面發(fā)揮著重要作用。

蓮子的鐵含量也非常豐富。鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的成分之一，有治療貧血、消除疲勞的作用。

蓮子有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、固精氣的功效。是脾虛泄瀉、心悸失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振患者的恢復(fù)營養(yǎng)品。食品也是中老年人強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病、抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)品。

蓮子和大米一起煮，有顯著的健脾補(bǔ)腎作用。

蓮子心含有多種生物堿和黃酮類化合物，具有清熱、降血壓的作用。