鯽魚(yú)燉雞蛋

功效：溫補(bǔ)虛損、健脾利水、養(yǎng)血通乳。

原料：雞蛋4個(gè)，鯽魚(yú)1條，精鹽1克，蔥片、姜片各1克，米醋30克，雞湯500克。

實(shí)踐

1、鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，然后用蔥、姜片和0.5克精鹽腌制10分鐘，然后在沸水中焯一下，備用。2.將雞蛋打入湯中，加入蔥花、雞湯、米醋和剩余的精鹽，拌勻，然后加入鯽魚(yú)，放入籃子中，中火蒸15分鐘。

為人

慢性腎炎、腎病綜合征患者。

姜母鴨片

功效：養(yǎng)胃、利尿、消腫。

材料：鴨胸肉300克，鮮姜30克，蔥2根，花生油50克，水淀粉適量，

調(diào)料：干淀粉10克，雞蛋1個(gè)；精鹽1克，醬油3克，白糖15克。

實(shí)踐

1、鴨胸肉、姜切薄片，蔥切段。2.將鴨肉片與調(diào)味料和面糊混合。3.將炒鍋燒熱，加入油，燒熱至熟。加入裹好的鴨片，炒至肉熟即可出鍋。鍋里留少許油，煮至熟。加入姜片和蔥，翻炒。然后加入鴨肉和調(diào)味料，拌入沙子，拌入水淀粉，再翻炒幾下。

為人

慢性腎炎、腎病綜合征和慢性腎功能不全有水腫，平時(shí)怕冷。