1、用煤烤紅薯會(huì)產(chǎn)生毒素

街上賣的烤紅薯大多是用煤做的。煤炭燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化硫和碳氧化物，以及砷等有毒物質(zhì)。紅薯經(jīng)過這樣的烘烤后，很容易受到上述有毒物質(zhì)的污染。人吃了受污染的紅薯很容易中毒。嚴(yán)重時(shí)，他們的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)都會(huì)受到損害。另外，由于大多數(shù)街頭烤紅薯攤位沒有衛(wèi)生設(shè)施，烤紅薯很容易受到二次污染。

2、烤紅薯爐可能是化工原料桶

街上的烤紅薯爐大多是用廢棄的鐵桶做成的。這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶。由于這些廢鐵桶沒有經(jīng)過徹底消毒，衛(wèi)生狀況無法保證。有些鐵桶中還殘留有很多化學(xué)物質(zhì)，其中大部分對(duì)人體有害。紅薯經(jīng)過鐵桶高溫烘烤后，會(huì)吸收桶內(nèi)很多化學(xué)物質(zhì)。人們吃了這樣的烤紅薯，會(huì)對(duì)呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。

3、紅薯上的黑斑對(duì)人體有害

如今，一些烤紅薯攤販將帶有黑斑的紅薯烤熟后當(dāng)作好紅薯出售。這對(duì)于吃紅薯的人來說是有害的。據(jù)專家介紹，感染黑斑菌的紅薯會(huì)排出兩種毒素，yamone和yamketool。這兩種毒素會(huì)使生紅薯變硬、變苦，煮、蒸、烤都無法殺死。黑斑菌。這種帶有棕色和深棕色斑點(diǎn)的紅薯經(jīng)過烤制后，原本明顯的黑斑就會(huì)變得不再明顯，讓普通人無法識(shí)別。有些人吃了黑斑紅薯后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者可出現(xiàn)高燒、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。因此，誤食黑斑紅薯的人應(yīng)立即催吐或?qū)a。中毒癥狀嚴(yán)重者應(yīng)送醫(yī)院救治。

專家建議：經(jīng)常吃街頭烤紅薯的人要警惕上述三大危害。為了您的健康，請(qǐng)謹(jǐn)慎食用街頭烤紅薯。如果您真的喜歡烤紅薯，請(qǐng)嘗試自己制作?？梢匀コ匈?gòu)買新鮮、干凈、皮光滑的生紅薯，然后用微波爐烘烤。半磅生紅薯15分鐘就熟了。這樣吃烤紅薯才安心。