世界杯期間，球迷們不妨準(zhǔn)備一杯蜂蜜水，可以解酒、安神。但你是否知道，你指望的一杯讓你明天工作精力充沛的蜂蜜水，很可能只是一杯“糖水”呢？專家表示，真蜂蜜含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和來自蜜源植物的花粉等營養(yǎng)成分，而假蜂蜜的主要成分往往只是人造轉(zhuǎn)化糖。

真假蜂蜜成本相差4倍以上

近日，業(yè)內(nèi)專家告訴記者，目前市場上有不少仿蜂蜜產(chǎn)品自稱是“蜂蜜”，其中只含有少量甚至不含蜂蜜。主要成分是人工合成的麥芽糖漿和蔗糖水等轉(zhuǎn)化糖，完全不含蜂蜜。蜂蜜的保健和鎮(zhèn)靜作用。據(jù)廣州最大的蜂蜜企業(yè)寶生源公司相關(guān)負責(zé)人介紹，2005年《蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)》號文件頒布后，有關(guān)部門對蜂蜜市場的監(jiān)管有了充分的法律依據(jù)，使蜂蜜摻假現(xiàn)象不再出現(xiàn)?？梢缘玫接行Ф糁啤５杂幸恍┎环ń?jīng)營者將糖漿產(chǎn)品冒充蜂蜜，低價傾銷假冒偽劣產(chǎn)品。

“一般來說，此類產(chǎn)品的配方主要含有人工果葡糖漿、高果糖漿、麥芽糖漿、蔗糖水等轉(zhuǎn)化糖，蜂蜜含量很少甚至沒有?！痹撠撠?zé)人告訴記者，這類轉(zhuǎn)化糖雖然對人體健康無害，但成本卻比蜂蜜低很多，營養(yǎng)價值也是蜂蜜無法比擬的。“從近期的市場情況來看，一噸轉(zhuǎn)化糖的價格在3000多元，而一噸最常見的蜂蜜價格則在元左右。也就是說，真蜂蜜的價格至少在4元以上。”與轉(zhuǎn)化糖的價格相差很多倍，但在市場上，這些“偽裝”成轉(zhuǎn)化糖的所謂“蜂蜜”很容易讓消費者混淆，以類似的價格買到不含蜂蜜的“蜂蜜”?！?。

低于13元/斤的都是假蜂蜜。

業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉、糖或糖替代物質(zhì)；蜂蜜中添加其他礦物質(zhì)、生物體或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)的，不得使用“蜂蜜”或“蜂蜜”作為產(chǎn)品名稱或名稱主語。也就是說，以“蜂蜜”或“蜂蜜”為產(chǎn)品名稱的蜂蜜產(chǎn)品應(yīng)該是純蜂蜜，沒有在蜂蜜中添加任何其他成分。

不過，記者上周走訪廣州各大超市和賣場發(fā)現(xiàn)，有不少產(chǎn)品標(biāo)有“蜂蜜”的標(biāo)簽。成分表中只含有果葡糖漿、高果葡糖漿等，蜂蜜含量很少甚至沒有。寶生源相關(guān)負責(zé)人告訴記者，雖然這款產(chǎn)品食用時對人體沒有任何危害，但由于其本質(zhì)與蜂蜜完全不同，“蜂蜜”的稱號很容易誤導(dǎo)消費者，讓一些需要蜂蜜的消費者望而卻步。調(diào)節(jié)他們的身體。如果購買了“假冒”產(chǎn)品，您將失去使用正宗蜂蜜的機會，從而損害您的健康。

該負責(zé)人告訴記者，如果需要緩解世界杯期間熬夜喝酒帶來的疲勞、頭痛，喝蜂蜜非常有效；但如果吃了假蜂蜜，當(dāng)然就沒有任何作用了。這是因為真正的蜂蜜含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛癥狀；此外，蜂蜜還有催眠作用，可以使人很快入睡。而假蜂蜜只是大米和高粱經(jīng)化學(xué)酶解而得的轉(zhuǎn)化糖，除淀粉外沒有其他營養(yǎng)成分。

該負責(zé)人還提醒消費者，一般來說，人們對蜂蜜產(chǎn)品的標(biāo)簽關(guān)注度較低，即使注意閱讀標(biāo)簽，也不夠?qū)I(yè)，因此很難直接判斷蜂蜜是否真品。從外包裝上看。但消費者可以直接判斷的一件事是，根據(jù)基本成本核算，如果購買的蜂蜜每斤售價低于13元，那么一定是假蜂蜜。

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