珍珠奶茶已經(jīng)流行了很多年。大街上、商場里幾乎隨處可見。其滑嫩的口感、香甜的口感和淡淡的奶香，讓人愛不釋手。

然而，這種香濃的奶茶，其實(shí)大多與牛奶、奶粉無關(guān)，更別說是珍珠了。至于茶，可能有一些，但基本沒有什么作用。

珍珠奶茶店里的奶茶據(jù)說是用奶粉或者基本是奶精+果味粉+珍珠+甜蜜素+茶葉制成的。除了茶這個大家都知道之外，其他的含義恐怕都有點(diǎn)模糊了。

奶精的學(xué)名是植脂末。

又稱粉油、奶精、脂粉，是由氫化植物油、糊精、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、防結(jié)塊劑等成分混合而成，脂肪含量為20%-75%%，熱量比淀粉高。

它不僅不增加營養(yǎng)，還提供大量的熱量和對心血管系統(tǒng)危害很大的反式脂肪酸。但其價格便宜，能提高速溶性和沖泡性，口感比牛奶好，這也是珍珠奶茶口感順滑的來源。

果味粉

這就是珍珠奶茶各種口味、顏色的來源。說白了，就是色素和香精，比如木瓜香精、芋頭香精等，都是來自于這種果味粉里的色素和香精。過量攝入會影響孩子的智力和行為能力，甚至導(dǎo)致中毒。

珍珠

一些品質(zhì)較好的會選擇木薯粉，但也有一些添加了一些化學(xué)成分。如果購買時發(fā)現(xiàn)珍珠發(fā)粘、不夠飽滿、不夠明亮，那么就是劣質(zhì)產(chǎn)品。

甜蜜素

一般不寫，但說是蜂蜜水。事實(shí)上，其中大部分都是甜蜜素。比較好的用白糖水。甜蜜素的味道不像糖精那樣假，但通常甜度是白糖的50倍。以上，相對價格也便宜很多。市場上一些甜蜜素非法添加芒硝和工業(yè)氯化鎂，長期食用可能會引起中毒。

也許你已經(jīng)知道了這一點(diǎn)，也許你還不太了解，但今天我想說的是，長期喝珍珠奶茶不僅對健康危害極大，還會讓人越來越胖，而且很難減少它。而這一切都來自于奶茶中的奶精。奶精中所含的氫化植物油是危害最大的成分。

與豬油和黃油一樣，它不僅會增加血清總膽固醇、血清總脂質(zhì)和低密度脂蛋白膽固醇，而且還會降低高密度脂蛋白膽固醇，即所謂的“好膽固醇”。

而且調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲食中“反式脂肪酸”越多，冠心病的死亡率就越高。最近的一些研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發(fā)病率，并可能影響兒童的生長和神經(jīng)健康。

正常脂肪經(jīng)過7天的消化即可從體內(nèi)排出，而反式脂肪酸則需要51天。飲食中反式脂肪攝入量越高，相同量的食物發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

而且，脂肪主要集中在腹部和內(nèi)臟脂肪的增加，這增加了脂肪肝和心血管疾病的患病率。它還會增加患糖尿病和阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)，影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，甚至降低生育能力。

所以，雖然珍珠奶茶的味道確實(shí)不錯，但是還是建議盡量少喝，因?yàn)槟愫鹊牟皇悄滩?，而是危害健康?/p>