由于蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化吸收，被營(yíng)養(yǎng)保健專家譽(yù)為“健康之友”。許多科學(xué)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐證明，只有科學(xué)服用蜂蜜，才能充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)療作用。

如何服用

新鮮成熟的蜂蜜可以直接服用，也可以將其配成鹽水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹菀孜?。但蜂蜜切忌用開水沖泡或高溫蒸煮。不合理的加熱會(huì)嚴(yán)重破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香氣蒸發(fā)，味道改變，使食用變得不愉快。酸味。因此，蜂蜜最好用溫水或冷水稀釋后濃度低于400(3)后再服用。尤其是在炎熱的夏季，用冷水喝蜂蜜可以消暑解暑，是很好的消暑保健飲料。用餐時(shí)將蜂蜜涂在面包、饅頭上；也可以在溫?zé)岬亩節(jié){或牛奶中加入蜂蜜，混合后一起飲用。

一般情況下，蜂蜜主要以“生”取為主，即新鮮蜂蜜無(wú)需加熱即可服用。這樣可以保持蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，有利于充分利用。如果蜂蜜發(fā)酵，必須加熱滅菌，則應(yīng)采用隔水加熱方法，即在鍋中蒸熟。當(dāng)蜂蜜溫度達(dá)到60~65時(shí)，保持15~30分鐘，酵母菌就會(huì)被殺死。60的蜂蜜溫度不會(huì)造成維生素、酶等活性物質(zhì)失活，能有效保持蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

花時(shí)間

服用蜂蜜的時(shí)間是有講究的。一般飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)服用為宜。但對(duì)于胃腸道疾病患者，應(yīng)根據(jù)病情確定服用時(shí)間，以利于其療效。臨床實(shí)踐證明，蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重作用。當(dāng)胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜可以起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?/p>

如果飯前一個(gè)半小時(shí)服用蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌；如果服用蜂蜜后立即食用，會(huì)刺激胃酸的分泌。刺激腸道運(yùn)動(dòng)并具有通便作用。因此，胃酸過(guò)多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃、十二指腸潰瘍患者，應(yīng)在飯前一個(gè)半小時(shí)飲用溫蜂蜜水，可抑制胃酸分泌，減少對(duì)胃粘膜的刺激；而胃酸缺乏或萎縮的胃炎患者應(yīng)在服用冷蜂蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱患者可以通過(guò)每天睡前服用蜂蜜來(lái)促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿劬哂邪采瘛⒏纳扑叩墓πА?/p>

劑量

蜂蜜的一般用量是：成人每天服用克比較合適，最大劑量不要超過(guò)200克。應(yīng)早、中、晚各服三次。以較大劑量為例，早上30-60克；中年40-80克；晚上30-60克。兒童每日服用30克為佳，可分幾次用溫水送服。用于治療時(shí)，2個(gè)月一個(gè)療程即可取得顯著效果。用量的大小主要根據(jù)服用蜂蜜的目的和需要而不同。一般情況下，用于治療時(shí)劑量稍大，用于保健時(shí)劑量適當(dāng)小一些。同時(shí)需要根據(jù)每個(gè)人的實(shí)際身體情況靈活掌握。如果用量太小，則達(dá)不到相應(yīng)的效果。沒(méi)有必要使用太大的劑量。需要根據(jù)個(gè)人情況來(lái)確定。