綠豆中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，能解金、石、砒霜、草木之毒。可防治重金屬中毒、農(nóng)藥中毒及其他各類食物中毒。綠豆湯是最好的解毒劑。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘以及化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的人，在日常飲食中應(yīng)多吃綠豆芽、綠豆粥、綠豆湯等。

豬血：中醫(yī)認(rèn)為豬血有利于清腸排便，清除腸道污垢。豬血中的血漿蛋白在人體內(nèi)被胃酸分解后，可產(chǎn)生解毒和清腸分解產(chǎn)物。這種物質(zhì)能與侵入人體的灰塵和有害金屬顆粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。因此，長(zhǎng)期從事有害有毒粉塵工作的人應(yīng)多吃豬血。

海帶中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒、味咸，具有軟中散結(jié)、清熱利尿、去脂、降血壓的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海帶中的海藻酸可以減緩腸道對(duì)放射性元素鍶的吸收，并能排出體外。對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

此外，茶葉、無(wú)花果、胡蘿卜、菌類、果汁、蔬菜汁等食物對(duì)于排除體內(nèi)毒素也有很好的作用。人們不妨在日常飲食中多吃一些、適量一些。