大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康的解答，讓我們一起看看吧。

蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

蔬菜果的營(yíng)養(yǎng)成分大部分水果主要含有維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素以及碳水化合物。蘋果富含鎂、果糖、果膠；香蕉含有少量的去腎上腺素、5-羥色胺等；山楂含有多種有機(jī)酸、黃酮類及貳類；野生的獼猴桃和刺梨含維生素C特別豐富；大棗、葡萄、荔枝等含有蛋白質(zhì)、葡萄糖苷，大棗的含糖量比甘蔗、甜菜還多；杏子的果肉中胡蘿卜素含量很高，還含兒茶酚和黃酮類物質(zhì)，杏仁中還含有苦杏仁苦和多種維生素。蔬菜類主要的營(yíng)養(yǎng)成分是維生素、糖類以及膳食纖維，植物激素在幼嫩帶芽的蔬菜中含量最為豐富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白質(zhì)。蔬菜的品種和部位不同，所含的營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同。其中葉菜類(如青菜、白菜、菠菜、莧菜等)主要含維生素B2、C以及胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽的含量也較多，尤其是鐵、鎂等；根莖類(如蘿卜、蓮藕、大蒜、芋頭、萵苣)一般以淀粉為主，但其他營(yíng)養(yǎng)素各有不同，如蘿卜含有碘、溴，萵苣含有銅、錳、碘，芹菜含鈣較多，也含銅、黃酮類，等等；瓜茄類(如絲瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素較多。果蔬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)(1) 含有豐富的維生素在蔬菜和水果中含有豐富的維生素，尤其是維生素C和胡蘿卜素。在我國(guó)目前的膳食結(jié)構(gòu)中，機(jī)體所需的維生素A和C絕大部分是由蔬菜提供的，此外蔬菜和水果還含有少量的B族維生素。蔬菜和水果中維生素的含量隨著種類和品種的不同有很大的差異。蔬菜中含維生素C豐富的有青椒、菜花、雪里蕻、金花菜和苦瓜，其含量在80毫克／100克以上，而一般的葉菜類及根、莖菜類均在60毫克／100克以下。在水果中含維生素C高的是：鮮棗300—600毫克／100克，山楂900毫克／100克及柑橘類40毫克/00克。仁果及核果類一般含量較低，如蘋果、梨、桃及杏的含量通常在5毫克／100克以下。胡蘿卜素呈橙黃色，主要與葉綠素、葉黃素等共存于植物細(xì)胞的葉綠體中，此外還存在于植物的塊根、塊莖和果實(shí)中，因此具有綠、黃、橙等色澤的蔬菜與水果，均含有較豐富的胡蘿卜素，尤其是深綠色的葉菜，如韭菜、油菜、莧菜、葛筍葉等含量都在2毫克／100克以上。在我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中，由于動(dòng)物性食物較少，缺乏維生素A的直接來(lái)源，因主要靠從蔬菜中的胡蘿卜素獲得。水果中一般含胡蘿卜素較少，含量較多的有芒果(3.8毫克/00克)、杏(1.8毫克/100克)及批把(1.5毫/100克)等。

維生素：芒果、蘋果、橙子等水果中，以及芹菜、青椒、韭菜等蔬菜中，通常含有一定的維生素C、維生素A、維生素E等多種維生素。日常生活中適量吃這些蔬菜、水果，一般可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的部分維生素；

果蔬脆混合果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎？

作為一種健康的零食，果蔬脆混合果蔬干具有很多營(yíng)養(yǎng)元素。其中含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、維生素A、鈣、鐵、鉀等等，這些元素對(duì)維持身體健康非常重要。

同時(shí)，果蔬脆混合果蔬干并不含有油脂、添加劑和人造色素等不健康的成分，相對(duì)于其他零食來(lái)說(shuō)更加健康營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)，在食用果蔬干時(shí)需要注意，一些果蔬干中含有較高的糖分和鹽分，因此應(yīng)適量食用。此外，為了保證食用的果蔬干真正健康營(yíng)養(yǎng)，建議選擇無(wú)添加劑、無(wú)添加麥芽糊精、色素和香料的果蔬干。

到此，以上就是小編對(duì)于果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。