有害食物一：油條

油條是很多人的早餐選擇，但油條中大多添加明礬。這種含鋁的無(wú)機(jī)物質(zhì)被人體吸收后會(huì)對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞造成損害。很難被人體排出體外，逐漸蓄積。長(zhǎng)期對(duì)身體的危害是記憶力減退、抑郁煩躁，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致“老年癡呆”等可怕的疾病。

解決方法：豆?jié){。

如果你把油條和豆?jié){一起吃，你就是在不經(jīng)意間保護(hù)了自己。因?yàn)槎節(jié){中含有豐富的卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，給阿爾茨海默病患者服用一定劑量的卵磷脂可以改善他們的記憶力。

有害食物二：“酸菜魚(yú)”

酸菜魚(yú)是人們喜愛(ài)的菜肴。然而，腌酸菜中的維生素C已全部損失；此外，酸菜還含有較多的草酸和鈣。由于其酸性高，食用后易被腸道吸收，經(jīng)腎臟排出體外時(shí)易在泌尿系統(tǒng)中形成。石頭；而且大多數(shù)腌制食品都含有較多的亞硝酸鹽，它與人體內(nèi)的胺類(lèi)發(fā)生反應(yīng)，形成亞硝胺，而亞硝胺是容易致癌的物質(zhì)。

解決方案：獼猴桃

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，減少胃癌、食道癌的發(fā)生。獼猴桃被稱(chēng)為維生素C之王，一顆獼猴桃基本可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素C。

有害食物3：臘肉、臘肉、香腸等。

這些東西不僅味道鮮美，而且保存時(shí)間長(zhǎng)，深受人們喜愛(ài)。但這些含有大量鹽分的食物，與豬肉中的物質(zhì)長(zhǎng)期腌制在一起，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺進(jìn)入人體后會(huì)形成二甲基亞硝胺，這是一種強(qiáng)致癌物。

解決方案：綠茶

研究發(fā)現(xiàn)，飲用綠茶可以分解此類(lèi)物質(zhì)的有害作用。每天喝幾杯綠茶可以改善你的健康。如果實(shí)在抵擋不住咸魚(yú)或咸肉的誘惑，不妨在烹調(diào)時(shí)將肉徹底蒸熟，加點(diǎn)醋，分解亞硝胺，又不失鮮美味道。

有害食物四：火鍋

對(duì)于那些容易上火或者經(jīng)常出現(xiàn)口瘡的人來(lái)說(shuō)，那就更糟糕了。不僅會(huì)加重癥狀、增加復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)，長(zhǎng)期復(fù)發(fā)還可能誘發(fā)食道癌。事實(shí)上，火鍋不僅容易上火，而且湯中的“卟啉”物質(zhì)含量很高。消化分解后，在肝臟中代謝生成尿酸，也可能引起痛風(fēng)。

解決方案：葡萄柚

如果吃完油膩麻辣火鍋后吃一個(gè)柚子，可以幫助滋陰去火、健脾消食。

有害食物5：烤肉串

雖然街上的食物香噴噴的，十分誘人，但無(wú)論肉類(lèi)的安全性如何，這些肉類(lèi)經(jīng)過(guò)明火燒烤后所含的苯基芘進(jìn)入人體后，足以引發(fā)胃癌。

解決方案：烤紅薯

如果在有一定衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的店里吃烤肉制品，再吃一個(gè)烤紅薯，白薯中含有的大量纖維素可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來(lái)，排出體外，并且防止燒烤時(shí)產(chǎn)生大量油脂。被人體吸收。

有害食物六：皮蛋

很多人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥。眾所周知，皮蛋在制作過(guò)程中含有一定量的鉛。如果攝入過(guò)多的鉛，會(huì)引起智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽(tīng)力異常、學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象。尤其是兒童的身體排泄鉛的能力比成人低得多，因此危害更大。

解決方案：豆腐

“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法也相當(dāng)科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素能抑制胃腸道對(duì)食物中鉛的吸收；而且其中的鈣離子還可以抵抗鉛，幫助人體攝入的鉛解毒，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。