銀耳：銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津的功能。它在老年人中很受歡迎。但臨床上，老年人因食用銀耳不當(dāng)而出現(xiàn)腸梗阻的情況也很常見。這是因?yàn)槔夏耆讼δ茌^差，銀耳不易消化。如果一次吃得過多或連續(xù)吃多餐，就會(huì)引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘等。肛門停止排氣等。有些嚴(yán)重的情況甚至需要手術(shù)治療。

魚子醬：魚子醬是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素。它是人體大腦和骨髓的良好補(bǔ)充和生長(zhǎng)劑，但需要注意的是，老年人盡量不宜食用。魚子可能要少吃，因?yàn)樗胸S富的膽固醇，老年人多吃無益。魚子雖然很小，但吃起來很難消化，也很難煮熟。食用后很容易消化不良，引起腹瀉。因此，在烹調(diào)過程中應(yīng)徹底煮熟，食用時(shí)不宜食用。得到太多。

葵花子：葵花子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不適合老年人食用。首先，葵花子的含油量很高，而且這些油大部分都是不飽和脂肪酸。吃得過多不僅會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，還會(huì)引起體內(nèi)脂肪代謝紊亂。脂肪沉積在肝臟會(huì)影響肝細(xì)胞的正常功能，引起肝臟疾病。功能失調(diào)還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。其次，炒葵花子時(shí)使用的一些香料，如桂皮、八角、胡椒等，對(duì)胃有一定的刺激作用。

豆腐：豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但老年人不宜多吃。豆腐含有極其豐富的蛋白質(zhì)，以及植酸和脹氣因子。如果一次吃太多，不僅會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。制作豆腐的黃豆中含有一種叫做皂甙的物質(zhì)，它不僅可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，造成人體缺碘。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性寒，所以胃寒者、容易腹瀉、腹脹、脾虛者以及腎虛經(jīng)常遺精者不宜多吃。