大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋健康嗎的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼鍋健康嗎的解答，讓我們一起看看吧。

一般質(zhì)量的不銹鋼鍋有害嗎？

一般質(zhì)量的不銹鋼鍋通常對(duì)人體無(wú)害。不銹鋼器皿美觀耐用。但是，不合格的不銹鋼鍋將存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋中的某些化合物在使用過(guò)程中可能會(huì)溶解，人體反復(fù)攝入也會(huì)慢慢積累在體內(nèi)。當(dāng)達(dá)到一定限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。一般來(lái)說(shuō)，不合格的不銹鋼鍋鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素，在糖、脂代謝中起著特殊的作用。

鐵鍋與不銹鋼鍋哪個(gè)健康？

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)健康？

鐵鍋和不銹鋼鍋都挺好的，對(duì)人的身體也沒(méi)有什么影響，但是選擇的話肯定選擇生鐵鍋，因?yàn)槭氰F鍋炒菜好吃，而且還能補(bǔ)鐵，過(guò)去的人們炒菜都是用生鐵鍋，身體一直都特別好，生鐵過(guò)不僅能炒菜，放上籠屜子，還可以蒸饅頭。

現(xiàn)在人們隨生活水平的不斷提高，對(duì)自己身體健康意識(shí)也隨之增強(qiáng)。那么跟我們飲食密不可分的廚具：鍋，也就顯得尤為重要。那我們炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼好呢？今天就和大家介紹介紹朋友們共同關(guān)心的話題。

世界衛(wèi)生組織專(zhuān)家對(duì)于中國(guó)的傳統(tǒng)鐵鍋曾研究過(guò)，建議我們平常在炒菜時(shí)使用鐵鍋。為什么呢？因?yàn)榧冋蔫F鍋一般不含其他化學(xué)物質(zhì)，很少有溶出物。即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體也有好處。

（如日常用來(lái)進(jìn)行食物油炸的鐵鍋，則選生鐵鍋為宜。因生鐵鍋傳熱比熟鐵鍋傳熱慢，而散熱率比熟鐵鍋要快，因此，在油炸食物時(shí)，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易炸糊食物。至于其它炒菜一般用熟鐵鍋為宜）。另營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家又指出，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。不過(guò)鐵鍋易生銹，不宜盛食物過(guò)夜；也不適合煮湯，所以炒菜時(shí)我們應(yīng)該用鐵鍋。

由于鐵鍋易生銹，而不銹鋼鍋比較美觀耐用，因此很多人選擇實(shí)用不銹鋼鍋。而目前鍋具類(lèi)使用的不銹鋼材質(zhì)大都是304不銹鋼，這也是大家在買(mǎi)不銹鋼鍋時(shí)需要注意的一點(diǎn)。所有的不銹鋼鍋并非完全不會(huì)生銹，無(wú)論是304不銹鋼還是430不銹鋼，如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼鍋比較適合煮粥，不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油等，也不宜用強(qiáng)堿性的清洗劑洗滌。另外大家還應(yīng)注意，不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患，如高溫炒食物時(shí)會(huì)有對(duì)身體有害的重金屬“溢出”。

不銹鋼鍋有什么壞處？

長(zhǎng)期使用不銹鋼鍋存在致癌隱患。不銹鋼制成的器皿美觀耐用,但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患,不合格的不銹鋼鍋—般為鉻超標(biāo),六價(jià)鉻被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一,是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一

一般都不會(huì)有毒 ，不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來(lái)，人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項(xiàng)為鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。

三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻則被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一。 使用提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來(lái)。

因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。

此外，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼鍋健康嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋健康嗎的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。