光明乳業(yè)總裁郭本衡表示，中國的原奶標準幾乎是世界上最差的，但乳制品標準卻高于平均水平。7月3日在上海舉行的中國工商論壇上，郭本恒做出上述表態(tài)并表示，除了上述兩項標準標準較低外，新國標并未包含抗生素、亞硝酸鹽含量等指標。通過國際乳制品行業(yè)標準測試。不要提出任何要求。

2010年6月發(fā)布的新版《生鮮牛乳收購標準》中，原奶每毫升細菌總數(shù)上限由50萬個提高到200萬個，蛋白質含量下限由每100克2.95克降低到2.8克。

廣州乳業(yè)協(xié)會會長王丁棉此前曾發(fā)表“中國乳品行業(yè)新國家標準是世界上最差的”言論，引發(fā)社會各界關注。不過，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會理事長、內(nèi)蒙古大學生命科學學院生物系教授薛曉賢表示，乳制品新國標的實施并不意味著安全性和營養(yǎng)標準的提高。乳制品的數(shù)量已經(jīng)減少。他指出，在保證消費者安全的前提下對個別指標進行微調(diào)，正是因為目前國內(nèi)乳制品行業(yè)管理松散，個別企業(yè)為了追求“好看”而違規(guī)添加添加劑。指標。從這個意義上來說，新國標生產(chǎn)的乳制品比以前更加安全。

王丁棉“炮轟”乳制品行業(yè)新國標，被媒體解讀為中國乳制品行業(yè)的“南北之爭”，即“常溫奶”與“巴氏奶”的市場大戰(zhàn)?！俺啬獭睂υ唐焚|要求較低，新國標可以滿足其生產(chǎn)需求。以伊利、蒙牛為首的“常溫奶”迅速占領市場。王丁勉等人認為，這“綁架了乳品行業(yè)新國標”。

作為最早回應新國標爭論的乳業(yè)巨頭，光明乳業(yè)是“巴氏奶”的代表品牌之一。郭本恒介紹，光明乳業(yè)約占中國鮮奶市場45%的份額，酸奶市場約28%的份額，均位居中國第一。光明乳業(yè)2010年銷售額為96億元，預計今年將在110億元左右。郭本恒也認為，在乳制品行業(yè)監(jiān)管方面，相關部門的監(jiān)管略顯薄弱。“這么低的標準能生產(chǎn)出非常高端的產(chǎn)品嗎？事實上，這是不可能的。用垃圾生產(chǎn)出來的就是垃圾?！彼€認為“國家標準太低，正在傷害奶農(nóng)?！惫竞阏J為，中國奶業(yè)加工水平領先世界，但原奶質量令人擔憂“乳品行業(yè)的安全應該著眼于源頭，而不是流程環(huán)節(jié)。專注于生產(chǎn)過程。”

郭本衡以“三聚氰胺”事件為例表示，上海奶牛牧場經(jīng)營規(guī)模較大，有奶牛6萬頭，牧場113個。每個養(yǎng)殖規(guī)模為500頭至600頭奶牛。養(yǎng)殖體系、營養(yǎng)配餐體系相當完善，“從源頭上杜絕了三聚氰胺”。

他表示，加入WTO后，我國奶業(yè)必須走規(guī)?；?、集約化道路，只有國際化育種才能滿足奶業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部需求。

附：巴氏奶和常溫奶注意事項

市場上銷售的液態(tài)奶主要分為巴氏奶和常溫奶兩種。在牛奶加工過程中，經(jīng)135-152高溫瞬間滅菌、滅菌而生產(chǎn)的牛奶稱為“常溫奶”。保質期約半年，可常溫保存；在75-85下緩慢加熱滅菌的牛奶稱為“巴氏奶”。需要低溫保存，保質期短。理論上，巴氏奶由于高溫加工而損失了一些營養(yǎng)成分，因此比常溫奶更有營養(yǎng)。