大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于健康飲食的真相的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹健康飲食的真相的解答，讓我們一起看看吧。

中國人的飲食習(xí)慣中，每餐必吃主食（碳水化合物），這種飲食習(xí)慣的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)是什么？

“你吃了嗎？”，是中國人最常見的打招呼的方式。我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)也是依賴于每天吃到的食物。而在這些食物中，主食就占據(jù)了重要的地位。

饅頭，米飯，是常見的主食。中國人習(xí)慣于每天吃主食，也已經(jīng)有了幾千年的歷史。至于為何每餐要吃主食，主要與主食的這些特點(diǎn)有關(guān)。

人體每天都需要一定的能量攝入量，才能維持最基本的狀態(tài)。即使不吃飯，躺在床上也會(huì)消耗能量。而能量的來源主要是依賴食物中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。而碳水化合物所提供的能量就占到了55%~65%，也是人體主要的能量來源。

相對(duì)于蛋白質(zhì)和脂肪，碳水化合物的食物來源有所不同，主要是來自于谷類食物，也就是我們每天吃到的各種主食類食物?，F(xiàn)在豬肉的價(jià)格還在二三十元一斤，相對(duì)于肉類食物，谷類食物的價(jià)格更為低廉，作為能量的來源，性價(jià)比更高。

谷類食物作為主食，不僅可以為人體提供能量，也含有人體所需要的其他營養(yǎng)物質(zhì)。比如B族維生素、膳食纖維等等，這些營養(yǎng)素也在人體中發(fā)揮著積極作用。如果不吃主食，長期下去，身體也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重問題。

在吃主食的時(shí)候也要注意，主食的食用量。對(duì)于谷類食物，中國居民膳食指南中建議每人每天攝入的主食量在250～400g。如果吃得太多，也會(huì)造成能量攝入量超標(biāo)而引起肥胖，這可能是被很多人忽視的一個(gè)問題。

谷類食物在加工成米面之后，可以做成不同花樣的主食。比如花卷、油餅、包子、火燒等等，這些食物在制作過程中往往會(huì)添加油或糖，吃的時(shí)候要注意食用量。

中國人的飲食結(jié)構(gòu)中，每餐必吃主食已經(jīng)成為一種習(xí)慣，而且基本上都是吃精白米面類的主食。

從對(duì)孩子的教育開始就是這樣，經(jīng)常聽到一些寶媽聊天，這樣說：“我家孩子還行，一頓能吃兩碗米飯?！狈路鹉艹宰銐虻闹魇?，就能保證孩子身體健康一樣，而不是從整體的飲食搭配考慮營養(yǎng)素的是否合理。

在很多美食類的視頻里，更是常聽到這樣的話：“這道菜這樣做，能吃六碗大米飯?！比绻娴倪@么吃，不全吃出慢性病來才怪。

在中國人的飲食文化中，有相當(dāng)一部分人以主食為最主要的參考標(biāo)準(zhǔn)，而忽視了整體的食物結(jié)構(gòu)的合理搭配，更不會(huì)考慮各種人體必需的營養(yǎng)素?cái)z入量是多少。

中餐的優(yōu)點(diǎn)，區(qū)別于西餐，是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，維生素和纖維素?cái)z入量比較充足，不像西餐以動(dòng)物性食物為主，脂肪和膽固醇攝入量嚴(yán)重超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖發(fā)生率很高。以美國和德國為代表的西式餐飲，造成了60%的超重率和30%的肥胖率，胖子到處可見。

但是隨著對(duì)外開放、中西文化交匯越來越頻繁和生活水平的提高，中餐的這種優(yōu)勢(shì)正在發(fā)生變化，西方飲食結(jié)構(gòu)不合理的地方普遍被我們接受，動(dòng)物性食物吃的越來越多，超重和肥胖在我國也開始普遍起來，超重率達(dá)到30%，肥胖率超過10%，肥胖人口總數(shù)躍居世界第一位。

精白米面主食，是高碳水化合物食物，能量占70%多，屬于高能量食物，血糖生成指數(shù)高。因?yàn)榭诟泻?，好消化，迅速被人們接受?/p>

在過去溫飽社會(huì)時(shí)期，人們很少能吃上肉食，身體活動(dòng)量普遍比較多，上下班騎自行車，很少有私家車，消耗量大，肥胖人口極少。

到此，以上就是小編對(duì)于健康飲食的真相的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于健康飲食的真相的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。