1、食物過咸

人體對鹽的生理需要量極低。成人每天少于7克，兒童每天少于4克就足夠了。經(jīng)常吃咸的食物會損害動脈和血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，導致記憶力減退和大腦過早衰老。

2、含鉛食品

鉛可以取代神經(jīng)系統(tǒng)中其他礦物質鐵、鈣、鋅的活躍狀態(tài)，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食品主要是爆米花、皮蛋等，需要注意的是，“無鉛皮蛋”的鉛含量并不等于零，而是低于相應的國家標準，也不適宜使用。大量食用。

3、含鋁食品

世界衛(wèi)生組織指出，人體每天攝入鋁不應超過60毫克。油條中的明礬是一種含有鋁的無機物。如果每天吃50-100克油條，就超出了這個量。

4、含有過氧脂質的食物

油溫在200以上的油炸食品和長期暴露在陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等，含有較多的過氧化脂質，會在體內蓄積，抑制某些代謝。酶。該系統(tǒng)的損傷可能導致大腦過早老化或癡呆。

5、含有大量糖精、味精的食物

過量攝入糖精會損害腦細胞和組織；味精少量食用是安全的，但一歲以下的嬰兒和懷孕后期的孕婦最好不要食用。嬰兒吃味精可能導致腦細胞壞死；孕婦食用可能會導致胎兒缺鋅，影響孩子的智力發(fā)育。