兒童營養(yǎng)不良不僅是家長最關心的問題，也是國際社會關注的重點話題。10月16日，聯(lián)合國兒童基金會在北京發(fā)布了第《2019年世界兒童狀況：兒童、食物與營養(yǎng)》號報告。該報告分析了當前全球兒童營養(yǎng)不良問題，首次提出營養(yǎng)不良的三重負擔。與之前的營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩相比，肥胖的“雙重”負擔，加上必需營養(yǎng)素缺乏造成的隱性饑餓。

全球近一半五歲以下兒童遭受隱性饑餓

隱性饑餓是指兒童在生長過程中缺乏必需的維生素和礦物質(zhì)，導致兒童在生長的各個階段缺乏能量。

隱性饑餓造成的沉重代價更加隱蔽，因為它經(jīng)常被忽視，并且經(jīng)常在補救機會出現(xiàn)之前就被發(fā)現(xiàn)。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，聯(lián)合國兒童基金會估計，近二分之一的五歲以下兒童因微量營養(yǎng)素缺乏而遭受隱性饑餓。

此外，營養(yǎng)不良和超重繼續(xù)威脅著世界各地的兒童。聯(lián)合國兒童基金會在報告中指出，全球五歲以下兒童中，有1.49億兒童發(fā)育遲緩，近5000萬兒童消瘦，4000萬兒童超重或肥胖。

中國兒童營養(yǎng)不良的主要原因是膳食營養(yǎng)不均衡

北京大學公共衛(wèi)生學院教授馬冠勝表示，隨著我國一系列營養(yǎng)計劃和營養(yǎng)指南的發(fā)布實施，我國城鄉(xiāng)兒童青少年的營養(yǎng)狀況得到顯著改善，他們的成長和發(fā)展水平穩(wěn)步提高。貧血和營養(yǎng)不良率也呈現(xiàn)下降趨勢，但中國兒童營養(yǎng)不良問題仍然存在不容忽視。

根據(jù)2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)，6歲以下兒童生長遲緩率為8.1%，其中城市為4.2%，農(nóng)村為11.3%。馬教授分析，造成營養(yǎng)缺乏的原因是多方面的，膳食營養(yǎng)不均衡是主要原因。

農(nóng)村兒童生長遲緩率之所以高于城市兒童，是兒童在營養(yǎng)健康的環(huán)境中成長的原因之一。家長對孩子的喂養(yǎng)方式、學校午餐供應、食物攝入多樣化等存在問題，沒有形成健康的飲食習慣。此外，成長中兒童不吃早餐、挑食等行為也是影響兒童營養(yǎng)狀況的潛在因素。

近年來，兒童超重和肥胖逐漸成為全球性問題。對于中國兒童來說，超重和肥胖一直是一個嚴峻的挑戰(zhàn)?！吨袊鴥和逝謭蟾妗窋?shù)據(jù)預測顯示，到2020年，我國0-7歲兒童肥胖檢出率和預測率為4.8%，約531萬人，其中男童肥胖率將占5.9%。

不良的飲食習慣是造成這一問題的重要原因。聯(lián)合國兒童基金會報告指出，隨著兒童不斷成長，他們接觸到的不健康食品越來越多。造成這一現(xiàn)象的主要原因包括不當營銷和廣告的影響、過度加工食品在城市甚至偏遠地區(qū)的泛濫以及快餐和高糖飲料的日益普及。

改善兒童營養(yǎng)狀況需要社會各界共同努力

兒童的營養(yǎng)狀況不僅影響自身健康，也對社會經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。保護兒童成長條件，社會各界應該從哪里入手？馬教授建議各行業(yè)應盡力：

1、營造健康的成長環(huán)境。各國政府應通過立法限制向母親和家庭推銷母乳代用品以及向兒童推銷不健康食品，從而在促進改善兒童飲食方面發(fā)揮關鍵作用。

2.生產(chǎn)健康食品。食品制造商在食品包裝正面突出、準確且易于理解的標簽可以幫助兒童、年輕人和家庭做出更健康的食品選擇，并刺激供應商提供鹽或糖含量較低且不含反式脂肪的產(chǎn)品3健康食品。

3、普及科學營養(yǎng)知識。學校需要為孩子們創(chuàng)造健康的飲食環(huán)境，提供健康膳食，并限制學校和體育場館附近“垃圾食品”的銷售和廣告。

4.健康的飲食習慣。家長要以身作則，教育孩子健康飲食的重要性，踐行健康飲食行為，幫助孩子養(yǎng)成健康飲食習慣。文/王靜