在琳瑯滿目的減肥方法中，節(jié)食應(yīng)該是大多數(shù)人使用的方法，因為節(jié)食不僅不需要花很多錢，而且還可以DIY，在家安排自己的飲食。但如果節(jié)食方法使用時間太長，會不會有后遺癥呢？

除了飲食太單調(diào)、缺乏品種而長期節(jié)食可能失敗之外，最嚴(yán)重的問題就是營養(yǎng)問題。很多人認(rèn)為那些外表看起來粗壯的東西沒有營養(yǎng)，但是里面卻含有一些少量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素。礦物質(zhì)缺乏不會引起身體外觀的明顯變化，但會引起相當(dāng)大的并發(fā)癥。因此，立志采用節(jié)食減肥的人千萬不要給自己安排營養(yǎng)不均的減肥餐。請記住，“多樣性”、“營養(yǎng)均衡”和“低熱量”是節(jié)食減肥膳食不可缺少的原則。希望想要減肥的人除了擔(dān)心體重數(shù)字的起伏之外，更應(yīng)該把“照顧好自己的健康”放在第一位。否則，就失去了“減肥”的真正意義。

相信大多數(shù)用節(jié)食方法減肥的人都遇到過一個問題，就是一開始對減肥效果很滿意，但到了一定程度后就再也降不下去了，體重也隨之下降。甚至開始增加。最后不得不宣告又一次減肥失敗。這里的關(guān)鍵在于人體的“基礎(chǔ)代謝率”，即人體在整天不活動的情況下維持正常生理活動所必須消耗的能量量。這個基礎(chǔ)代謝能量加上所有日?；顒?，包括散步、寫作、運(yùn)動等消耗的能量，就是一個人每天需要的熱量。節(jié)食減肥的基礎(chǔ)是保持每日熱量攝入低于每日熱量消耗。這樣，之前積累的脂肪就可以慢慢消耗掉，達(dá)到減肥的目的。

然而，人體是一個非常微妙的組合。當(dāng)節(jié)食甚至禁食時，由于攝入的熱量低于維持正常生理功能的需要，一段時間后，身體會主動向下調(diào)整基礎(chǔ)代謝率，也就是說，比如你原來每天的熱量需求量可能會降低。是1,500卡路里。如果你因為節(jié)食而每天只吃1200卡路里，一開始當(dāng)然會減輕體重，但節(jié)食一段時間后，你的身體會將每天的熱量需求下調(diào)至1000卡路里。熱量，如果你每天仍然攝入1200卡路里，因為你吃進(jìn)去的熱量大于你需要消耗的熱量，你的體重就會停滯甚至減少而不是增加。對于正在節(jié)食或禁食減肥的人來說也是如此。減肥到一定程度后瘦不下來的主要原因。

所以俗話說，“少熱量，多運(yùn)動”是減肥的唯一途徑。當(dāng)你達(dá)到通過節(jié)食減肥的目標(biāo)后，如果你想維持體重或者想進(jìn)一步減肥，最好的方法不僅僅是繼續(xù)節(jié)食。平時要記得保持經(jīng)常運(yùn)動，因為運(yùn)動不僅能消耗熱量，還能提高身體的基礎(chǔ)代謝率，保證節(jié)食時吃進(jìn)去的熱量能低于消耗的熱量，這樣減肥才能成功。