蔗糖是我們生活中不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量很大。但對于人體來說，吃太多蔗糖則弊大于利，因為蔗糖雖然能生熱解燃眉之急，但中老年人胃腸功能減弱，多吃蔗糖甜食會引起腹脹、氣滯。不利于消化，影響消化。食欲和營養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收導(dǎo)致慢性消化不良等胃腸道疾病。

蔗糖攝入過多，與高鹽、高脂肪攝入一樣，會導(dǎo)致肥胖、動脈粥樣硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等。而且由于蔗糖是酸性食物，會降低人體免疫力，使人容易患感冒、牙病等。齲齒、多動癥、腳氣病、骨質(zhì)疏松癥和眼科疾病。因此，老年人應(yīng)適當(dāng)減少蔗糖的攝入量。調(diào)味時，可用蜂蜜代替糖，既能滿足口味，又能保持健康。

蜂蜜雖然也被稱為蜂糖，但其主要營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖兩種單糖，而雙糖蔗糖的含量僅為4%左右。單糖進(jìn)入人體胃腸道后，不經(jīng)轉(zhuǎn)化直接被吸收，不會堆積而引起脂肪堆積。而且蜂蜜還含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶、乙酰膽堿等營養(yǎng)成分，其含量均符合人體所需的比例。因此，蜂蜜是一種純天然、綠色、藥食兩用的保健食品。

利用蜂蜜入藥或蜂蜜制劑治療各種疾病，在我國已有3000多年的歷史。明代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中說：“蜜有六大功用：生時性涼，故能清熱；熟時能清熱?！毙詼兀誓苎a(bǔ)中；味甘平，故能解毒；性溫，故能潤燥；故能止瘡癰痛。與甘草同功效。

保護(hù)胃腸道。患有慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的中老年人應(yīng)經(jīng)常吃蜂蜜，因為蜂蜜中的酶對胃酸有雙向調(diào)節(jié)作用，可以逐漸胃病。酸調(diào)節(jié)至正常水平。

用法：胃酸低者可在飯前直接食用蜂蜜，或根據(jù)患者喜好用冷水稀釋；胃酸高者可用溫水稀釋蜂蜜，飯前1.52小時或飯后3小時飲用（最好在早餐或午餐前或后飲用。潤肺止咳：蜂蜜具有抗消炎、祛痰、潤膚、止咳作用，雪梨蜂蜜的止咳效果最好。

用法：雪梨1個，切成0塊

抗高血壓和通便蜂蜜含有大量的鉀。鉀離子可以促進(jìn)鈉離子的排出，維持血液中的電解質(zhì)平衡。因此，經(jīng)常食用蜂蜜可以保護(hù)血管、降低血壓、通便。

用法：早上空腹喝蜂蜜水1杯，睡前再喝1杯。消除積累的食物。蜂蜜還具有增強(qiáng)腸道蠕動的作用，可以明顯縮短排便時間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

解酒護(hù)肝。蜂蜜中的果糖能促進(jìn)酒精的分解和吸收，因此有助于快速醒酒、緩解酒后頭痛。此外，蜂蜜對乙型肝炎、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有輔助作用。

用法：飲用前吃蜂蜜50克或涂有蜂蜜的餅干幾塊，飲用后喝蜂蜜水。慢[1][2]