國(guó)家質(zhì)檢總局24日公布近期全國(guó)液體乳制品抽檢結(jié)果。蒙牛乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。黃曲霉毒素M1是已知的致癌物質(zhì)，具有高度致癌性。
據(jù)西安一家超市介紹，蒙牛純牛奶的產(chǎn)地是寶雞。據(jù)悉，該批次蒙牛乳制品超標(biāo)經(jīng)國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督福州檢驗(yàn)中心檢測(cè)。黃曲霉毒素M1實(shí)測(cè)值為1.2g/kg，全國(guó)最高限量為0.5g/kg。該批產(chǎn)品超標(biāo)140%。蒙牛該批次超標(biāo)產(chǎn)品為集團(tuán)梅山公司于2011年10月18日生產(chǎn)的250ML/盒純牛奶產(chǎn)品。
據(jù)了解，由于黃曲霉毒素M1相當(dāng)穩(wěn)定，巴氏滅菌無(wú)法殺滅，因此黃曲霉毒素M1的檢測(cè)不僅要在飼料原料中檢測(cè)，還需要在最終產(chǎn)品中進(jìn)行鑒定。
昨天凌晨，蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布聲明，承認(rèn)檢測(cè)結(jié)果，并“向全國(guó)消費(fèi)者鄭重致歉”。聲明稱：“本次全國(guó)抽檢中，質(zhì)檢部門隨機(jī)抽檢了蒙牛集團(tuán)全國(guó)生產(chǎn)基地生產(chǎn)的25批次產(chǎn)品，其中眉山工廠該批次產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)?！薄钡⑽凑f明該批產(chǎn)品是否已銷往市場(chǎng)，以及已售出的產(chǎn)品將如何處理。昨晚，蒙牛再次在官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，抽查時(shí)問題產(chǎn)品尚未出庫(kù)。公司立即查封、銷毀所有產(chǎn)品，確保沒有問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。目前，蒙牛在市場(chǎng)上銷售的所有產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品。
蒙牛乳業(yè)有限公司是蒙牛乳業(yè)在西南地區(qū)建立的第一個(gè)生產(chǎn)基地。于2009年10月建成投產(chǎn)，設(shè)計(jì)能力為日加工鮮奶800噸，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量為18萬(wàn)噸鮮奶。
與此同時(shí)，福建長(zhǎng)福乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)福純牛奶也被查出黃曲霉毒素M1不合格。實(shí)測(cè)值為0.9g/kg，超標(biāo)準(zhǔn)80%。
什么是黃曲霉毒素？濕熱地區(qū)飼料易受“毒物”污染
黃曲霉毒素是致癌物質(zhì)，是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，1993年被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)列為1類致癌物。它是一種劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害在于它對(duì)人和動(dòng)物的肝臟組織有破壞作用。嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌，甚至死亡。
當(dāng)糧食不及時(shí)干燥和儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)，往往容易被黃曲霉毒素或寄生曲霉污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素最容易出現(xiàn)在濕熱地區(qū)的食品和飼料中。
黃曲霉毒素M1是如何進(jìn)入牛奶的？奶牛吃了有毒飼料，牛奶也有毒
黃曲霉毒素的主要分子類型有B1、B2、G1、G2、M1、M2等，其中M1和M2主要存在于牛奶中。
黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝產(chǎn)物，存在于食用受黃曲霉毒素B1污染的飼料的動(dòng)物的乳汁中。各國(guó)對(duì)牛奶中黃曲霉毒素M1有嚴(yán)格的限量。
西安未發(fā)現(xiàn)問題牛奶
昨天下午，記者聯(lián)系西安蒙牛乳業(yè)銷售有限公司，該公司工作人員表示，西安市場(chǎng)從未采購(gòu)過蒙牛乳業(yè)公司的商品。西安市場(chǎng)上尚無(wú)該產(chǎn)地、該批次的純牛奶。目前，公司尚未收到蒙牛集團(tuán)關(guān)于此事件的任何通知。
被查出的黃曲霉毒素M1超標(biāo)的是蒙牛乳業(yè)有限公司2011年10月18日生產(chǎn)的一款250ML/盒純牛奶產(chǎn)品。記者在西門沃爾瑪超市看到，該公司銷售的唯一250ML純牛奶蒙牛專柜產(chǎn)地為寶雞，產(chǎn)地編碼、生產(chǎn)日期為2011年11月29日。西門人人樂超市未發(fā)現(xiàn)銷售250ML純牛奶。兩家超市貨架上均未發(fā)現(xiàn)福建長(zhǎng)福乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)福純牛奶。
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