“現(xiàn)在有些小商販根本不負責任，把東西做得好吃又簡單！”李軍今年40歲，是一名標準的業(yè)內人士，從事餐飲行業(yè)10余年。以前賣過米粉、羊肉湯，現(xiàn)在不再做餐飲了，他向記者介紹了人們經常接觸到的小吃“花樣”。

米粉：食用膠、地溝油

李軍表示，現(xiàn)在的一些米粉，其實還不能稱為標準米粉。真正的米粉應該比大家吃的細一些。為了降低成本，供應商總是從專門的人那里得到不合格的貨物。這些機器生產出來的劣質米粉雖然看起來很白很干凈，但里面卻摻了很多食用膠。食用膠賦予米粉良好的口感。彈性。

而且米粉的醬汁也很奇怪。李軍說，很多米粉攤販都用死肉作為配料，并添加牛肉或豬肉精等食品添加劑，讓肉的味道更好、更濃。如果吃太多這些添加劑，最明顯的癥狀就是脫發(fā)。

另外，一碗熱騰騰的米線非常適合天冷時吃，但有些無良攤主卻用臟兮兮的地溝油來做醬。用李軍的話說，這實在是太震撼了，超乎你的想象。

油條、炸糕：地溝油

說起濟南人最喜歡的早餐，那就不得不提油條了。李軍介紹，現(xiàn)在食用油太貴了，一些賣油條的攤販都是小本經營，根本不使用好油。當記者詢問新鍋油條可以重復使用多長時間時，李軍顯得很不以為然。他說，有些商販甚至使用地溝油。

他解釋說，一般購買的地溝油都比較渾濁，但經過數次過濾和“油清潔劑”的作用后，地溝油立刻變得明亮清澈，看上去就跟新油一模一樣。購買油餅的人看到商家用的干凈油就放心了。事實上，這些油是經過提純的地溝油，其中含有大量有毒物質。人吃太多肯定是不好的。

饅頭和白饅頭：病肉

“現(xiàn)在的豬肉餡有的是鴨肉、雞肉，還添加了一些豬油。有的商販甚至用了一些死雞，并添加了更多的豬肉精制成的肉?！崩钴姳硎荆壳柏i肉價格比較貴，所以一些商販就想出了“替代品”。

市場上的白芨饅頭售價不到2元一個。直接原因是商販可能對肉做了手腳。

熱門推薦：

聚焦十年：重大食品安全事件回顧

國務院發(fā)文整治地溝油

坍塌！食物中最可怕的10種異物