近日，廣州小吃炒米粉以《洛杉磯時報》的評分上榜“年度十大食譜”。榜上有名的還有意大利披薩、草莓蛋糕等。記者了解到，這個評選結(jié)果讓老廣感到意外。

據(jù)悉，選用的米粉與廣州傳統(tǒng)的炒米粉不同。它以韭菜、鮮蝦和豬肉為原料，米粉不到當?shù)孛追鄣囊话搿?/p>

廣州的李女士告訴記者，這種流行了多年的小吃似乎很難普及。聽到廣州炒米粉入選“十佳”的消息，她感到非常驚訝。

不過，有餐飲界人士表示，廣州炒米粉在國內(nèi)的受歡迎程度似乎沒有桂林米粉高，制作米粉的傳統(tǒng)工藝正在慢慢消失。正宗的炒米粉可能就要失傳了。他們希望這次選擇能夠提高他們的聲譽。炒米粉聞名的同時，其制作技術(shù)也被繼承和發(fā)揚。

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